Carlsbergs forskningslaboratorium har gennem årene ikke kun bidraget til ølproduktionen, men også til den grundlæggende naturvidenskab. Under foredraget vil lederen af Carlsberg Laboratorium, Birgitte Skadhauge, og brygmester Erik Lund, tage dig med på en opdagelsesrejse i forædling af byg og humle samt dyrkningen af disse ingredienser på en bæredygtig måde.
Øl og videnskab hånd i håndForedraget vil også dække, hvordan spiring af byg, eller maltning, kan skabe forskellige malttyper med unikke smagsprofiler. Deltagerne vil få indsigt i udviklingen af nye gærtyper, som kan producere alkoholfrit øl uden at påvirke smagen negativt. Dette er en del af Carlsbergs banebrydende forskning inden for klimatolerante fødevarer, som også vil blive præsenteret.
Smag på videnskabenSom en del af oplevelsen vil deltagerne få serveret små smagsprøver på fem udvalgte øltyper, der vil blive gennemgået under foredraget. Dette giver en unik mulighed for at smage på de videnskabelige fremskridt, der præsenteres.
Streaming og samarbejdeForedraget streames live fra Aarhus Universitet og er en del af serien "Offentlige foredrag i Naturvidenskab", arrangeret af Aarhus Universitet i samarbejde med Carlsbergfondet. For dem, der ønsker at holde sig opdateret om fremtidige foredrag, er der mulighed for at følge foredragenes nyhedsbrev eller sociale medier.
Praktisk information:
Dato: Tirsdag 19. november 2024
Tid: Kl. 19:00
Sted: Tåning Forsamlingshus, Horndrupvej 35, 8660 Skanderborg
Entré: 30 kr
Læs mere om foredraget
Vi tager forbehold for, at oplysningerne om begivenheden kan have ændret sig siden, vi skrev artiklen. Tjek seneste opdateringer her
