Det har aldrig været lettere at spise plantebaseret i Danmark end det er i dag, men selvom dette er tilfældet, er der fortsat en stor del af befolkningen der belaster kloden ved, at spise kød.
Dette har en gruppe af forskere ved Aarhus Universitet dog sat sig til, at undersøge om hvorvidt dette kan ændres således, at flere vil ændre spisevaner fremadrettet. De har derfor givet 100 familier fra Skanderborg Kommune muligheden for, at deltage i et månedlangt eksperiment ved navn ‘PlantPro Challenge.
Her vil de ikke blot undersøge men også se nærmere på, hvordan de forskellige familier hver især håndtere de plantebaserede fødevarer de får.
Når der snakkes om belastningen af klimaet handler det ikke blot om sundhed eller hvad vi smider ud, men derimod også lige så meget om hvad vi køber ind, samt hvordan vi anvender, de varer, vi har til rådighed. De mange familier som deltager i forsøget, får derfor ikke blot muligheden for at ændre deres madvaner, men også få en dybere indsigt i det.
Under forsøget vil alle familierne have en række plantebaserede fødevarer som de kan vælge, at anvende i deres madlavning i hverdagen. Her er det dog meningen at familierne sideløbende skal skrive deres mening om maden, samt om der er nogle vaner, der har ændret sig, mens forsøget har stået på.
Med tanke på klimaet
I Skanderborg Kommune har de valgt, at fokusere på klimaet som en del af klimaplanerne for næste år, og at det derfor også er derfor dette forsøg omkring mad og vaner i den forbindelse er yderst relevant. PlantPro Challenge begynder ifølge planerne i midten af januar i det nye år.
